Luna E Terra Speltbloem demeter bio
De spelt voor dit meel is op biodynamische wijze geteeld. Sinds jaar en dag kiest de boerenfamilie voor zaadvaste graanrassen. Dit graangewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kunnen op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen. Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars gehele graankorrels malen. Smaakvol, volwaardig en vitaal meel van dichtbij de natuur.
Ingrediënten
SPELTmeel** (TARWE)(100%).
**van biodynamische teelt
| Voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie | 1460 kJ / 349 kcal |
| Vetten - waarvan verzadigde vetzuren |
1,3 gram 0,2 gram |
| Koolhydraten - waarvan suikers |
69 gram 0,8 gram |
| Vezels | 3,7 gram |
| Eiwitten | 12 gram |
| Zout | <0,01 gram |
Gebruik
Deze speltbloem is bij uitstek geschikt ter vervanging van tarwebloem bij het bakken van koekjes, gebak en bij de bereiding van soepen en sauzen.
Het meel heeft een uitmalingsgraad van 60-75%.
Bewaren
Koel (<20°C), droog en goed afgesloten bewaren.
Fabrikant/distributeur
Udea BV
Postbus 244
5460 AE Veghel
