Barry Groves, die samen met zijn vrouw Monica in de Cotswolds-heuvels in de Britse provincie Oxfordshire woont, kan zich met recht Engelands meest vooraanstaande voorvechter van een koolhydraatarme, vetrijke manier van leven noemen.
Hij begon vraagtekens te zetten bij conventionele voedingspatronen en vanaf 1982 wijdde hij zijn tijd volledig aan de relatie tussen voeding en ‘welvaartsziekten’ als zwaarlijvigheid, diabetes, hartkwalen en kanker. Door zijn onderzoek besefte hij dat de gevestigde ideeën, zowel over caloriearme voeding voor gewichtsverlies als ‘gezonde voeding’ tegen hartkwalen, vele haken en ogen vertoonden.
Inmiddels is Barry een internationaal erkend auteur met vele boeken op zijn naam. Momenteel verdeelt hij zijn tijd tussen het verrichten van onderzoek en het schrijven van boeken en het geven van lezingen over de beheersing en preventie van zwaarlijvigheid, diabetes en aanverwante aandoeningen.
Barry Groves is een van de directeuren van de Foundation for Thymic Cancer Research (www.thymic.org), erelid van The Weston A. Price Foundation (www.westonaprice.org), mede-oprichter van The International Network of Cholesterol Skeptics (www.thincs.org) en mede-oprichter van het Fluoride Action Network (www.fluoridealert.org).
Barry Groves beperkt zich niet uitsluitend tot onderzoek naar medische aandoeningen en naar voeding. Vanwege hun langdurige interesse in energiebesparing, hebben hij en zijn vrouw Monica in drie jaar tijd hun eigen, door zonne-energie verwarmde huis ontworpen en gebouwd.
In dit boek lees je o.a.:
* heel veel informatie ter bevordering van je gezondheid;
* hoe je door de juiste vetten te eten en te drinken kan afvallen;
* hoe de overheid en de voedingsindustrie ons, uit financieel belang, verkeerd voorlichten;
* dat je van bewerkte vetten ziek kan worden.
